Abbiamo iniziato vendendo pentole a chi le usa dodici ore al giorno

Paolo Ferrari ha lavorato per vent'anni come rappresentante per aziende di attrezzature da cucina. Nel 2009 ha aperto un banco in Via dei Calderai, nell'ex magazzino di un ferramenta, con una sola regola: vendere solo pentole che avrebbe consigliato a sua sorella, che faceva la cuoca a Guastalla.

I primi clienti erano le trattorie della Bassa reggiana. Portavano le padelle rotte al banco, e dicevano cosa non aveva funzionato. Da lì è nata la nostra linea: i produttori sono quelli di una volta, tra Lumezzane e la provincia di Vicenza, ma le specifiche le abbiamo cambiate noi, un manico per volta.

Oggi siamo in sei. Lavoriamo con circa quattrocento cucine in Emilia e Lombardia, e con chi cucina a casa e vuole una pentola che duri. Il banco è rimasto lo stesso, e c'è ancora un fornello acceso per chi vuole provare.