Codice TS-560, Acciaio inox 18/10
Colino cinese a maglia fine
Lo chinois da fondi e salse. Maglia fine a cono con telaio rinforzato, che regge il mestolo quando spingi. Il gancio laterale lo tiene in equilibrio sopra la casseruola.
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Scheda tecnica
| Materiale | Acciaio inox 18/10 |
|---|---|
| Maglia | 0,5 mm |
| Telaio | Inox rinforzato |
| Gancio | Laterale, appoggia sul bordo |
| Lavastoviglie | Sì, ma la maglia dura di più a mano |
| Codice | TS-560 |
Come si tratta
- Sala l'acqua solo quando bolle: il sale sul fondo freddo lascia puntini di corrosione.
- Le macchie arcobaleno sono ossidazione da calore e vanno via con aceto bianco o acido citrico.
- Per il bruciato: acqua e bicarbonato a fuoco basso per dieci minuti, poi spugna non abrasiva.
Acciaio inox 18/10
Il metallo che regge tutto: lavastoviglie, acidi, cinquemila servizi. Da solo conduce poco, per questo le nostre pentole hanno il fondo termico.
