Codice TS-430, Acciaio inox 18/10
Coltello da filetto flessibile
Lama stretta e flessibile, che segue la lisca senza strappare la carne. Serve a chi sfiletta pesce ogni giorno e a chi lavora le carni di piccolo taglio.
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Scheda tecnica
| Materiale | Acciaio inox 18/10 |
|---|---|
| Acciaio | X50CrMoV15, 55 HRC |
| Lama | Flessibile, 18 cm |
| Manico | POM nero, tre rivetti |
| Lavaggio | A mano |
| Codice | TS-430 |
Come si tratta
- Sala l'acqua solo quando bolle: il sale sul fondo freddo lascia puntini di corrosione.
- Le macchie arcobaleno sono ossidazione da calore e vanno via con aceto bianco o acido citrico.
- Per il bruciato: acqua e bicarbonato a fuoco basso per dieci minuti, poi spugna non abrasiva.
Acciaio inox 18/10
Il metallo che regge tutto: lavastoviglie, acidi, cinquemila servizi. Da solo conduce poco, per questo le nostre pentole hanno il fondo termico.
