Codice TS-440, Acciaio inox 18/10
Coltello da pane
Dentatura larga che non schiaccia la mollica, e lunga abbastanza per tagliare una pagnotta da due chili in un colpo. Si usa anche per le torte e i pomodori molto maturi.
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Scheda tecnica
| Materiale | Acciaio inox 18/10 |
|---|---|
| Acciaio | X50CrMoV15 |
| Lama | Seghettata, 26 cm |
| Manico | POM nero |
| Affilatura | Servizio in laboratorio, 9 € |
| Codice | TS-440 |
Come si tratta
- Sala l'acqua solo quando bolle: il sale sul fondo freddo lascia puntini di corrosione.
- Le macchie arcobaleno sono ossidazione da calore e vanno via con aceto bianco o acido citrico.
- Per il bruciato: acqua e bicarbonato a fuoco basso per dieci minuti, poi spugna non abrasiva.
Acciaio inox 18/10
Il metallo che regge tutto: lavastoviglie, acidi, cinquemila servizi. Da solo conduce poco, per questo le nostre pentole hanno il fondo termico.
